レシピ

真鯛とヒラメのカルパッチョ

　　【材料】二人分

○真鯛の縁側刺身　適量
○ヒラメの縁側刺身　適量
○新たまねぎ　1/2個
○にんにく　1片
○トマト塩糀　適宜
○イタリアンパセリ　1束
○塩　少々
○オリーブオイル　適宜

【作り方】

［1］

真鯛、ヒラメの縁側にかるく塩をする
（水が出てきたら拭き取る）

［2］

旬の新たまねぎをスライスして皿にしく
たまねぎの上に刺身を並べ、みじん切りにしたにんにくをちらす

［3］

＜トマト塩糀＞を適量かけ、イタリアンパセリを飾る
オリーブオイルをかけて完成